『玫瑰云腿酥饼』

作者： Icey李李李李李

滇式云腿月饼的玫瑰味的简易版～ 成品68g*10个 皮子参考了君之的老北京自来红，已减油，请勿再减少！！ 纯玫瑰馅儿：玫瑰酱100g+熟面粉100g+黄油50g+适量水。

用料

• 面粉 200g
• 香油 30g
• 花生油 40g
• 糖 10g
• 麦芽糖 10g
• 开水 76g
• 小苏打（不是泡打粉） 1g
• 玫瑰酱 80g
• 熟面粉 80g
• 宣威火腿馅料 200g

『玫瑰云腿酥饼』的做法步骤

步骤 1

制作馅料： 平底锅炒熟面粉，加入玫瑰酱和火腿馅料，搅拌均匀成团； （我用的是成品馅料，某宝45元一包400g）

步骤 2

制作饼皮： 步骤手法请参考君之菜谱

步骤 3

馅料分成35-36g/个，10个，备用； 饼皮分成35g/个，10个，备用；

步骤 4

饼皮切面向上，擀圆包馅儿，10个都包好，排在烤盘上；

步骤 5

筷子或者裱花嘴大圆圈，蘸红曲粉+水调成色素，点红点儿或者盖红圈；

步骤 6

180℃ 25min，至颜色金黄。

『玫瑰云腿酥饼』的小贴士

建议热食！！

菜谱创建时间：2015-10-16 15:09:17