蟹酿橙一一大闸蟹吃法之二

作者： 健忘闲人

我是搬菜谱的。发现这个传统菜感觉超赞的，不知道为什么没人做。依自家口味略有改动哈

用料

• 大闸蟹
• 橙子
• 调料
• 姜
• 胡椒粉
• 料酒
• 贡菊
• 高汤
• 黑木耳
• 盐

蟹酿橙一一大闸蟹吃法之二的做法步骤

步骤 1

准备材料 1、黑木耳泡发撕成小朵 2、姜切末 3、橙子。橙子切去上部(大约3、4厘米厚)做橙盅的盖子，另一部分掏空 4、大闸蟹蒸熟，取出肉、黄膏

步骤 2

制作 蟹肉黄的烧制 小火，炒锅加少油加姜末蟹肉、黄翻炒。炒出香味加胡椒粉、盐、黑木耳和高汤大火烧开转小火略熬加水淀粉烧开关火。加入少量的刚才掏出的橙子肉汁，拌匀。

步骤 3

用橙盅盛上蟹肉汁(只能装四分之三)，加上一朵贡菊，盖上橙子盖。用一根竹签固定上蒸锅蒸七、八分钟(忘记留照片了，以后补吧)

步骤 4

橙香四溢，不必担心蟹的腥气。开吃吧

菜谱创建时间：2015-10-16 12:00:34