蜡汁肉夹馍

作者： 杜杜饱饱

一定要尝试肉夹馍里加入蒜汁 超级提味 让你的肉夹馍瞬间更高逼格 面团是4个的量

用料

• 五花肉 250g
• 葱、姜 少许
• 料酒 半勺
• 酱油 一勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 大料 一个
• 清水 四勺
• 冰糖 4-5颗
• 盐 少许
• 味精 少许
• 面粉 200g
• 小苏打 2g
• 酵母粉 2g
• 温水 80g
• 生菜叶 一片
• 青椒 少许
• 洋葱 少许
• 大蒜 2瓣
• 孜然粉 少许
• 辣椒粉 少许

蜡汁肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切小段

步骤 2

放入高压锅中，用汤勺来做标准 放入炖肉的调料，料酒半勺、酱油一勺、蚝油半勺、老抽半勺、冰糖4-5颗。盐少许。味精少许、

步骤 3

加入四勺清水，少许葱姜和大料 放入电压力锅压25分钟，如果来得及最好在汤里泡几个小时。

步骤 4

200g面粉和小苏打混合。 用温水85g融化一下2g酵母粉 然后揉成面团，分成四份。醒发5分钟

步骤 5

把面团擀成长条 对着

步骤 6

然后卷起来，立起来 压扁，再擀成适合大小的饼

步骤 7

放入无水无油的锅里小火烙5分钟

步骤 8

把青椒，生菜叶，圆葱切丁， 捞出炖好的五花肉，切碎。 大蒜压成泥 用少许凉开水泡着 做成蒜汤

步骤 9

把馅料都搅拌一起， 可以根据个人口味加入少许孜然粉和辣椒面 ，再加入两勺炖肉汤和蒜汁

步骤 10

把馍对半切开，放入馅料。

菜谱创建时间：2015-10-16 11:01:42