谷物面包

作者： 小马的天

广州天气冷了，国庆阴天小雨的，知道假日哪里人都多，这几天山也没去了，静静地呆着听歌做面包实在是件快乐的事情。谷物面包是很早就想做的，但一直没找到黑裸麦，但想想也没关系了，手上有什么材料就用什么吧，其实也不少啦！亚麻籽，燕麦，黑芝麻，苦荞麦和全面粉，还是开工啦！

用料

• 高筋面粉 170克
• 全麦面粉 30克
• 酵母 4克
• 盐 1.5克
• 糖 20克
• 水 适量
• 黄油 20克
• 炒熟的亚麻籽，黑芝麻，燕麦，苦荞麦 适量

谷物面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和炒熟的谷物外，全放进面盆，加水和成软硬适中的光滑面团

步骤 2

面团丢进面包机搅拌十分钟后加黄油搅拌出膜

步骤 3

2放进烤箱，用湿布盖住，35度左右2小时，发至两倍大

步骤 4

取出发酵好的面团排出空气，加入谷物和匀，分成6份

步骤 5

面团分别做成橄榄形状，喷上水，放烤箱35度左右40分钟，继续第二次发酵，40分钟后取出

步骤 6

用刀片在面包上划一个口，喷水，200度，中层，25-30分钟面成焦黄色就好

谷物面包的小贴士

照片上是切了片，翻烤的，脆脆的呵

菜谱创建时间：2011-10-06 19:59:03