夏洛特烦恼之茴香打卤面

作者： 到了夏天特别笨

“我曾经做过一个梦，梦见咱俩结婚了，你第一次做饭就是给我做的茴香打卤面，你说茴香的味道，能让我在将来厌倦你的时候，多去回想你的好。” from《夏洛特烦恼》 ＃备注一下 此方子非本人原创 源自于“开心麻花官方账号”＃

用料

• 猪小排 几小块
• 茴香 一小把
• 小葱 两棵
• 姜片 两片
• 番茄 一个
• 海带丝 一小把
• 小米椒 两个
• 口蘑 4朵
• 生抽 少许
• 玉米淀粉 少许
• 白胡椒 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 手擀面 两人份

夏洛特烦恼之茴香打卤面的做法步骤

步骤 1

排骨斩小块，冲洗干净，冷水起锅，放入排骨，待水开，捞出排骨，沥干水分（此举可以去除血水），再用干净的温水冲洗掉表面的浮沫；

步骤 2

另起锅，放入焯洗干净的排骨，倒入干净的热水，再放小葱段、姜片和茴香，大火煮开，5分钟后转中小火，熬煮45分钟左右，捞出小葱段、姜片和茴香，备用；

步骤 3

热锅，舀一勺猪油，煸炒小米辣，放入海带丝一起煸炒；

步骤 4

调味糊：两勺生抽➕半小勺白糖➕一大勺玉米淀粉，搅拌成糊糊，倒入茴香排骨汤中；

步骤 5

煮面至熟，过冷水备用；

步骤 6

备好汤碗，放入面条，码上配菜，淋上茴香排骨汤，即可。

菜谱创建时间：2015-10-16 10:26:34