鲜虾抄手

作者： 陈麒羽0901

用料

• 鲜活大虾 10只
• 半肥瘦猪肉沫 300克左右
• 鸡蛋 1个
• 老姜 小的，半芽
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 色拉油 适量
• 香葱 4根
• 花椒水 1小碗
• 抄手皮 适量
• 辣椒红油 适量
• 芝麻油 少许
• 花椒油 适量
• 花椒粉 适量
• 蒜茸 适量

鲜虾抄手的做法步骤

步骤 1

鲜活大虾去头、去壳、去沙线，洗净剁成粗粒；

步骤 2

半肥瘦猪肉沫＋虾＋鸡蛋＋姜末＋料酒＋生抽＋盐＋白胡椒粉+色拉油＋葱花＋花椒水（花椒粒泡的水，去腥）搅匀，向一个方向搅打上劲，肉馅即成。

步骤 3

买来的抄手皮包好抄手；

步骤 4

抄手煮熟；

步骤 5

调好碗底料：生抽＋盐＋辣椒红油＋芝麻油＋花椒油＋花椒粉＋蒜茸＋葱花

步骤 6

舀入抄手，拌匀即可。

菜谱创建时间：2015-10-15 19:41:35