桂花酥

作者： Bonney叶叶

采摘的新鲜桂花，融入到这款曲奇中，一切都那么自然。这款桂花酥不仅仅只有黄油与面粉混合散发出来的气味，还有淡淡的桂花香味。入口酥脆，一碰就会碎的感觉。并且还口齿留香。简直好吃到没朋友。

用料

• 桂花 5克
• 低筋面粉 130克
• 黄油 120克
• 鸡蛋黄 一个
• 盐 少许
• 糖 50克

桂花酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化至室温，用刮刀可轻易拨开。加入少许盐，拌匀。

步骤 2

分2次加入50克糖。每次用电动打蛋器拌匀，一次5圈左右。不需要打发

步骤 3

加入鸡蛋，打蛋器拌匀至看不到蛋黄液

步骤 4

加入桂花，面粉过筛分两次加入到黄油中。用刮刀以斜切式的方便慢慢拌匀。直至看不见面粉。拌的时间过长会使面粉起筋。

步骤 5

烤箱150度25分钟。时间自己把握。随时观察曲奇上色程度。

菜谱创建时间：2015-10-15 16:56:35