鱼香肉丝【零失败】

作者： 王小洋求很瘦

试过两次。非常成功的配方。 勺子用的是韩式那种圆勺。

用料

• 猪里脊 200g
• 青椒 2根
• 黑木耳 适量
• 葱、姜、蒜 末 适量
• 郫县豆瓣酱 1.5勺
• 【腌肉料】
• 食用油 1.5勺 料酒 1.5勺
• 老抽 1/2勺 生抽 1勺
• 白胡椒粉 1/4勺 淀粉 1勺
• 【鱼香汁】
• 米醋 4勺 白糖 3勺
• 生抽 2勺 鸡精 1/2勺
• 番茄沙司 2勺
• 【水淀粉】
• 淀粉 1勺 清水 适量

鱼香肉丝【零失败】的做法步骤

步骤 1

猪里脊切丝+腌肉料。腌10分钟 黑木耳（泡发）、青椒 切丝 葱、姜、蒜 切末 小碗里调好【水淀粉】、【鱼香汁】

步骤 2

锅烧热，倒入比平时略多的油，大火， 腌好的猪里脊丝入锅煸炒至变色，盛出备用

步骤 3

锅中留底油，小火，加入1.5勺豆瓣酱，慢慢煸炒至红油，加入葱姜蒜末，继续煸出香味

步骤 4

加入煸炒过的肉丝上色， 再加入青椒丝、木耳丝一起炒，大约半分钟

步骤 5

加入调好的【鱼香汁】，炒匀。后 加入【水淀粉】勾芡。略翻动几下，芡汁裹匀。

步骤 6

出锅，就可以吃啦，老公说比饭馆甜了吧唧的好吃多了！

菜谱创建时间：2015-10-15 14:44:34