面包机肉松

作者： Yuk-1

在外面买的肉松添加剂还挺多的，吃起来不太安全，而且完全是味精的味道～自己动手丰衣足食～我用的是柏翠的面包机，选择肉松程序滚动了两轮，一共是两个小时，加上准备工作的半小时，只要两个半小时香喷喷的肉松就出炉啦～绝对不输外面买的。ps：用的盐油和酱油等到肉进面包机的时候，可以根据自己的口味适当增减～

用料

• 猪瘦肉 500g
• 盐 2-3g
• 酱油 15-20g
• 糖 40g
• 姜片 若干
• 胡椒粉 若干
• 花生油 10g

面包机肉松的做法步骤

步骤 1

把肉洗干净，切片，这个步骤非常重要，关系到做出来的肉松会不会太碎。要跟顺着猪肉的纹理切片，那样做出来的肉松才会一条条的，口号才会比较好

步骤 2

图中就是顺着纹理来切片的～跟我们平常煮菜切猪肉片的方向是相反的哦～

步骤 3

切片后放入锅中

步骤 4

个人比较怕腥，所以切了很多姜

步骤 5

加其中一点姜片，加水使肉片煮沸

步骤 6

倒出水后把血沫用凉水洗干净肉片

步骤 7

加入其余的姜片和一点盐油，加一点水煮肉片大概20分钟

步骤 8

约20分钟锅中水煮干后就可熄火，此时肉片已经熟了

步骤 9

将肉放凉一会后放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，ps：特别要注意套用两个保鲜袋，这样肉沫就不会溅出来了，而且要把每片肉片都敲碎，这样做出来的肉松会比较细腻

步骤 10

把敲碎的倒入面包桶中，同时加入油糖酱油胡椒粉等（想吃辣的可以加点辣椒粉），选择肉松程序（柏翠面包机设定的时间是一小时，是不够的）

步骤 11

这是刚开始搅拌的样子

步骤 12

完成一次肉松程序后，重新再选择一次肉松程序继续进行一次

步骤 13

两次结束后香喷喷的肉松就完成啦～

面包机肉松的小贴士

我几次做的肉松得出的最大经验就是要顺着条纹切～ 至于具体的调味料的克数，大家按照自己的喜好来斟酌吧～

菜谱创建时间：2015-10-15 11:26:42