茄子炖土豆

作者： YY杨柳

又是素菜，真的不知道吃什么了，孩子睡醒5点半了，也不能出去买菜了，搜罗了家里的食材，只有茄子了，土豆，西红柿了，那就只能吃他们三个了

用料

• 茄子，土豆，西红柿 各一个
• 葱姜蒜 少许
• 花椒 少许

茄子炖土豆的做法步骤

步骤 1

茄子土豆去皮，切成块

步骤 2

锅中放油，放入花椒，炸香，捞出

步骤 3

放入，葱姜炒香，茄子土豆一起放入锅中，放入老抽，翻炒一会

步骤 4

炒到茄子蔫了，放入少许水，盖上锅盖‘小火炖煮

步骤 5

准备西红柿一个，能吃青辣椒放个辣椒最佳，大蒜拍碎，看汤收的剩一点了，放入西红柿和蒜沫，少于盐，待西红柿融化。出锅即可

茄子炖土豆的小贴士

虽然是素菜，因为茄子吸油，还是油多一点好吃，其实放个青辣椒特别提味，只是我胃不好，不能吃辣椒

菜谱创建时间：2015-10-14 18:58:46