糖醋茄盒

作者： 晶晶小厨房

茄盒香酥，再裹上一层酸甜的糖醋汁，味道很美。

用料

• 南方浅紫色茄子 一根粗的
• 肉馅 少许
• 调肉馅：
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 海鲜酱油 适量
• 鸡精 一勺
• 香油 一点点
• 葱末 少许
• 姜末 少许
• 鸡蛋 一只
• 淀粉 一勺
• 糖醋汁：
• 豆瓣酱 一勺
• 番茄酱 两勺
• 洋葱粒 少许
• 香葱粒 少许
• 料酒 一勺
• 开水 适量
• 白糖 两勺

糖醋茄盒的做法步骤

步骤 1

肉馅加入调味料调匀。

步骤 2

茄子按横截面切圆形厚片，大概一厘米厚，中间切开不切断。拍上干淀粉，夹肉馅，下油锅炸成焦黄酥脆摆盘。

步骤 3

起油锅，炝锅后糖醋汁放入，熬至开锅后粘稠为止，浇在茄盒上，撒上葱粒，即可。

菜谱创建时间：2015-10-14 14:05:40