荷叶饼羊肉小炒

作者： 春风化雨-12

用料

• 面粉 300克
• 水 180克
• 酵母 2克

荷叶饼羊肉小炒的做法步骤

步骤 1

揉好的面团静置5分钟分成11个剂子。

步骤 2

每个剂子分别揉圆，取一个剂子压扁长，表面抹油对折叠起。

步骤 3

用梳子对称的在表面压出纹路，用梳子背面将每个纹路顶端往内压一下整形。放入蒸笼中间底部用大拇指和食指掐出荷叶尖。

步骤 4

依次完成余下的。

步骤 5

饧发10分钟，锅开蒸10分钟，关火焖2分钟。

步骤 6

羊腿肉切丁加盐植物油抓匀。

步骤 7

洋葱、红椒切末，香菜梗切末。

步骤 8

点火低温将羊肉丁炒变色盛出。

步骤 9

重新起锅加入油烧热，放入洋葱末炒出香味，加入红椒末炒制变色。

步骤 10

倒入羊肉丁翻炒均匀，加入孜然粒、老抽炒香。加入盐、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀。

步骤 11

关火，倒入香菜末炒匀盛盘。

菜谱创建时间：2015-10-13 19:37:09