香菇白菜大包子

作者： 素味平身

用料

• 高筋粉 200克
• 全麦粉 50克
• 白菜 100克
• 香菇 50克

香菇白菜大包子的做法步骤

步骤 1

泡发的香菇切末，下锅放油加盐炒香。白菜切末，加少许盐挤出水，与炒好的香菇拌匀

步骤 2

发好的面团包入馅料。面团我是高筋粉200克加入5克酵母和150克水，和成较湿润面团，放到冰箱慢速发酵一晚，大约10小时，第二天往发好的面团再加入50克全麦粉，丢到面包机再搅拌一次，等面团再次发到2倍大，就可以整形包包子了。

步骤 3

包好的包子放到锅里15分钟，包子再次膨胀

步骤 4

包子膨胀好了，开中火蒸15分钟，关火再焖5分钟，出锅啦

步骤 5

很大一个哦

步骤 6

慢速发酵的包子口感非常柔软，素馅包子吃起来非常清爽哦

菜谱创建时间：2015-10-13 09:17:45