摩卡核桃心形饼干

作者： shgumin

饼干含有浓浓的咖啡味道，在用模具压出心形的饼干胚上放上半颗核桃仁烘烤，成品的档次立马提升。不喜欢甜品的人或许也难以拒绝的要来一块品尝品尝。

用料

• 黄油 110克
• 糖粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 速溶咖啡粉 10克
• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋液 （蛋黄1个、咖啡液2滴）
• 核桃仁 适量

摩卡核桃心形饼干的做法步骤

步骤 1

1.黄油放在容器中室温软化，用手动打蛋器打匀后加入糖粉拌匀。

步骤 2

2.分次加入打匀的鸡蛋液（不要打发）。

步骤 3

3.放入速溶咖啡粉搅匀后筛入低粉混匀。

步骤 4

把面团拢成一团后用手开始轻轻揉搓，然后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

步骤 5

取出冷藏的面团，在案板上撒上薄粉后将面团擀开成1厘米左右厚的面片。

步骤 6

用有花纹的擀面杖，调整好力度擀出花纹（如没有花纹擀面杖可省略这步）。

步骤 7

用心形模具切割出饼干胚后有间隔的放入烤盘。

步骤 8

调好蛋黄和咖啡混合液后在心形饼干胚上充分均匀的涂抹。然后放上核桃仁有手指压实。

步骤 9

放入预热至170℃～180℃的烤箱中，烘烤15～18分钟即可！

摩卡核桃心形饼干的小贴士

1.面团不要用劲揉捏，不然会出筋变硬，失去酥脆性。 2.各家烤箱温度可能有差别，试自家烤箱而做稍微调整。

菜谱创建时间：2015-10-12 21:56:00