洛神花果酱吐司

作者： 白云-178

十一回老家带回公公种的新鲜洛神花，熬制成了果酱。洛神花有降血压降血脂的功效，今天自己试着做了洛神花果酱吐司，味道还不错，宝贝也很喜欢吃，记录下方子与大家分享。^_^ 第一次写面包的方子，希望大家喜欢！^_^

用料

• 金牌面包粉 300克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 50克
• 鸡蛋 1个（去壳37克)
• 洛神花酱（面团内） 22克
• 白糖 30克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3.5克
• 洛神花酱（裏入用） 适量
• 黄油 20克

洛神花果酱吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有材料放入面包机揉至光滑面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段。我用松下SD－PM105面包机，选择菜单10面包面团，揉15分钟后按取消键，加入黄油，重新选择菜单10面包面团，揉15分钟后取出，放入盆内盖上保鲜膜进行一发。

步骤 2

面团发酵到用手指戳一个洞无塌陷无回缩，取出面团排气，平均分成三等份，大概每份185克，揉成圆盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 3

醒好面后进行第一次擀圈，把面团擀成㮋圆形轻轻卷起，盖上保鲜膜再醒15分钟左右。

步骤 4

醒好面后，再次檊成牛舌状，抹上洛神花酱，末端留1至2厘米不要抹酱，轻轻卷起，放入吐司盒。烤箱开发酵档，把吐司盒放入烤箱，烤箱内放碗热水，进行二发。大约为40至50分钟。

步骤 5

发酵至九至十分满，预热烤箱165度，上下火中下层烤35至40分钟。出炉后立刻脱模，在表面刷薄薄一层黄油。冷却至手温密封保存。

洛神花果酱吐司的小贴士

不同的面粉吸水量不同，请根据自己的面粉调节奶量。 果酱不要抹的太多，太多卷时不好卷。 温度根据自家烤箱调整，165至170度左右。

菜谱创建时间：2015-10-12 19:48:10