蔓越莓饼干

作者： 逆水游泳的鱼

这是一款不需要打发黄油的配方，烘焙的时间也短，烤好之后，蔓越莓参杂在饼干里的口感是脆脆的！步骤很简单，快来试试吧！

用料

• 黄油 50g
• 糖粉 25g～50g甜度自己调节
• 鸡蛋 25g
• 盐 1g
• 低筋面粉 120g
• 蔓越莓 5枚

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油室温软化，再与糖粉搅拌均匀（这个配方不需要打发黄油！）

步骤 2

分三次加入蛋液，每次加入之前都要搅拌到完全融合并顺滑的程度。

步骤 3

低筋面粉与盐混合过筛，筛入黄油糊中。上下翻拌后用手抓一抓成面团，这个过程要注意不要揉面，并且避免面团出筋。

步骤 4

如果面团过软，可以入冷藏十分钟再取出。将面团擀成厚度5mm的薄饼，用饼干模具按下图形，我选了可爱的小星星！

步骤 5

烤箱预热180度片刻。烤盘上铺锡纸或油纸、油布都可以的！将星星们小心的转移到烤盘上。

步骤 6

180度10分钟左右，微微上色即可。关掉电源，不要着急取出，再借助余温把饼干慢慢烘干变脆。

蔓越莓饼干的小贴士

蔓越莓是第三步后加入的。每台烤箱的温度有差别，所有亲们第一次尝试的时候还需要多留意饼干的颜色，不要烤糊喽～^_^

菜谱创建时间：2015-10-12 17:52:40