适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕

作者： 麦子厨房

配方简单的使用鸡蛋，牛奶，面粉，砂糖，黄油，无任何添加剂。而且非常松软，很适合牙还没齐的小宝宝吃， 大人建议夹奶油，孩子夹果酱或者新鲜水果切片。

用料

• 蛋白 3颗
• 蛋黄 4颗
• 细砂糖 80g
• 香草砂糖 8g
• 低筋面粉 65g
• 无糖可可粉（或低筋面粉） 1大勺（10g）
• 无盐黄油（或无味调和油） 20g
• 牛奶 30ml

适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白打30秒

步骤 2

分次加入细砂糖和香草砂糖，搅拌2-3分钟，打发蛋白至湿性发泡。

步骤 3

分次加入蛋黄，每倒入一颗，以最高速搅拌1分钟，使蛋黄完全被吸收。

步骤 4

筛入低筋面粉和可可粉。

步骤 5

用刮刀轻柔拌匀，不要压塌发泡。

步骤 6

用巧克力锅融化黄油，融化后倒入拌好的面糊当中。

步骤 7

烘烤5分钟后翻面，再烘烤2分钟。这种配方烤出来的蛋糕是根据倒的面糊，倒多少烤出来就有多少。所以烤出以下厚度为1cm的是正常的。

步骤 8

蛋糕中间可夹水果片或者挤入奶油。

菜谱创建时间：2015-10-12 12:58:29