海鲜酱烤豆腐配炒米饭［Hoisin－glazed tofu with stir－fried rice］

作者： 墨迹流苏

方子出自《Olive》Nov 2015 P80.

用料

• 豆腐 400g
• 海鲜酱 4 tbsp
• 芝麻 2 tsp
• 姜末 1 tbsp
• 蒜末 2瓣蒜
• 红辣椒 1根
• 芝麻油
• 小葱 4根
• 熟米饭 250g
• 西兰花 200g
• 毛豆 50g
• 酱油 1 tbsp

海鲜酱烤豆腐配炒米饭［Hoisin－glazed tofu with stir－fried rice］的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成长块，用厨房纸吸干表面水分。红辣椒去籽切丝。小葱切成葱花。西兰花切成小朵。

步骤 2

烤架调到高温。在豆腐表面刷一层海鲜酱，撒1 tsp芝麻，烤6-8分钟，直到豆腐表面变成金黄色。将豆腐翻面，刷海鲜酱，撒余下的芝麻，烤至表面金黄。

步骤 3

锅烧热，放入芝麻油，放入姜末、蒜末、红辣椒丝，炒出香味。放入一半葱花，炒1分钟。加入米饭，炒5分钟，直到米饭炒热。加入西兰花和毛豆，倒入酱油，翻炒均匀。

步骤 4

将米饭装入碗中，摆放豆腐，撒上余下的葱花，即可。

菜谱创建时间：2016-09-29 03:10:34