超棒的面包方子（只需一次发酵）

作者： 开心美媚

此配方真的非常好，已经反复试验多次，都很成功。

用料

• 液体（鸡蛋，牛奶，淡奶油等随意） 160克
• 盐 2克
• 糖 30克（甜口）或10克（咸口）
• 面包粉（高筋面粉） 260克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 辅助材料（自己喜欢的各种坚果，干果，内陷均可） 随意（可多可少，自己添加）

超棒的面包方子（只需一次发酵）的做法步骤

步骤 1

把材料按配方统统准备好，然后按材料的顺序依次放入面包机桶内。先液体（先丢一个大鸡蛋，然后加入水也行，牛奶也行，果汁啥的都可以），然后放盐，放糖，放面粉，放酵母。然后启动面包机和面。

步骤 2

面包机和面20分钟后，面团光滑，加入黄油，加入辅料，然后继续和面20-30分钟，面团光滑。关闭面包机，取出面团。

步骤 3

面团放操作台上揉一揉排气，然后等量分割成三份，搓圆，依次整形。拿一个面团用手压一压，然后用擀面杖把面团擀长擀开一些，如图。

步骤 4

如图

步骤 5

擀好后，卷起来。依次整形好，放入吐司盒中。

步骤 6

如图

步骤 7

把吐司盒放入烤箱或微波炉中，另外用碗放入热水，自然温度发酵，等天气冷了，可以借助烤箱发酵功能发酵。发酵时间大概在90-100分钟。

步骤 8

发酵到吐司盒九分满时，把吐司盒盖子盖起来继续发酵10-20分钟，此时烤箱同时预热，150度。

步骤 9

入烤箱150，50分钟，可以在吐司盒上下用锡纸包起来，这样吐司出炉后，比较嫩和柔软一些，根据需要添加。出炉后，立即脱模，冷却，再有余温是装袋保存，第二天是一顿美味的早餐。

超棒的面包方子（只需一次发酵）的小贴士

1、此方法，做面包超级简单，适用于各类面包，自己变通下即可……… 2、如果不做吐司，此份量可以做二个六寸手撕面包，170度20分钟。 3、如果做小的一个一个的小面包，时间再次调节。

菜谱创建时间：2015-10-12 00:14:44