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连杯子也可以吃的,蛋糕奶油杯(戚风版)的做法
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连杯子也可以吃的,蛋糕奶油杯(戚风版)

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作者: 开心美媚
开心美媚

连杯子也可以吃的,蛋糕奶油杯(戚风版)的用料

连杯子也可以吃的,蛋糕奶油杯(戚风版)的做法步骤

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步骤 1

第一步,先把杯子蛋糕的模具处理好,刷上脱模膏,以免粘模具。

步骤 2

蛋黄、蛋清分离。蛋黄中加入砂糖,用手动打蛋器搅拌至砂糖融化和蛋黄颜色变浅。再加入牛奶和油继续搅拌二分钟,静置一会。之后筛入低粉,搅拌均匀无粉状即可。

步骤 3

然后开始打发蛋白,砂糖分三次倒入蛋白中进行打发。如图即可,不可打发过度。(此时,烤箱开始预热,160度)

步骤 4

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌和切拌。之后把拌好的一起倒入蛋白霜中继续翻拌,翻拌均匀后把蛋糕糊倒入一次性裱花袋中,在剪一个小口,直接挤入模具。

步骤 5

杯子蛋糕模具是6个的量,多出的蛋糕糊可以挤入纸杯中。挤好后,端起模具用力磕几下,震出大气泡,然后入烤箱。160度25分钟。蛋糕上色满意后,加盖锡纸。速度要快,防止蛋糕降温迅速回缩。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后,纸杯蛋糕倒扣架子上冷却。杯子蛋糕6连杯模具,乘热脱模,把模具拿起来,放过来,轻拍二下,就可以轻松脱模。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤蛋糕的同时,我们可以先把奶油,水果准备好。将淡奶油加细砂糖打发到硬性,装入裱花袋备用。把自己喜欢的水果清洗,整理好备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等蛋糕完全冷却后,进行裱花,加上水果进行装饰。戚风版的杯子水果蛋糕就完成了。非常棒的组合………

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是多出来的蛋糕糊做的纸杯蛋糕,非常不错。送人绝对超级棒的。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这张图片是海绵蛋糕版,虽然比戚风的平滑,工整,但是蛋糕体本身的口感比戚风相差太多。还是喜欢戚风口感………

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😁,最后一张对比图。

菜谱创建时间:2015-12-16 00:06:17
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