姜葱芹菜爆鱼泡

作者： 陈麒羽0901

用料

• 鱼泡 250克左右
• 老姜 1芽
• 小米辣 2个
• 芹菜 1棵
• 大葱白 1根
• 醪糟汁 1勺
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 胡椒粉 少量
• 油 适量

姜葱芹菜爆鱼泡的做法步骤

步骤 1

鱼泡（鳔）洗净、切破、沥干备用（口子切大一点，否则入油锅后会爆炸）；

步骤 2

姜切窄片、小米辣切滚刀片、大葱切马耳片、芹菜切段；

步骤 3

醪糟汁、生抽、老抽、胡椒粉调成味汁；

步骤 4

热油爆香姜、葱（一部分）、小米辣，加入鱼泡爆炒至收缩，烹入味汁，翻炒至汁水收浓，倒入芹菜段、剩下的葱片，断生，调盐味起锅。

菜谱创建时间：2015-10-11 21:37:57