红枣刀切馒头

作者： 周周-39

不喜欢包包子的繁琐，又不喜欢白馒头的清淡，那就试试红枣馒头吧！红枣对女人可是很滋补的哦！做起来方便简单，味道可是很赞的呢！

用料

• 中筋面粉 500g
• 活性酵母 5g
• 糖（加入酵母中） 10g
• 水 280g
• 糖（加入面粉中） 50g
• 红枣 100g

红枣刀切馒头的做法步骤

步骤 1

把10g糖加入到280g的温水中捣匀，再把5g酵母倒入

步骤 2

轻轻捣匀

步骤 3

静置10分钟，等水面起泡泡就可以了。

步骤 4

面粉中加入50g糖轻轻搅拌一下，把酵母水倒进面粉里，用筷子捣成絮状，然后把面团揉到光滑（这步很重要哦，是注定你后面的馒头是否绵密）

步骤 5

盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大，我是用烤箱发酵的，大概用了50分钟。

步骤 6

等待发酵的时间我们要把红枣去核，切成小碎粒。

步骤 7

50分钟后把发酵完的面团排气揉到光滑

步骤 8

把它一分为二，拿一半先做

步骤 9

用擀面杖擀成长方形

步骤 10

撒上红枣碎

步骤 11

把它卷起

步骤 12

切成一小段一小段

步骤 13

蒸笼里垫上纸或者布，锅子里的水烧到温热，把笼子放上去二次发酵15分钟，发完直接开大火蒸，水烧开后继续大火蒸15分钟

步骤 14

蒸完等待5分钟再开盖哦！

步骤 15

香香的红枣馒头完成啦！

菜谱创建时间：2015-10-11 20:48:17