梅干菜扣肉

作者： 梦仔头

五花肉，绍兴梅干菜，老抽，生抽，盐，胡椒粉，蜂蜜

用料

• 五花肉 1000g
• 梅干菜 多些
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 胡椒粉
• 蜂蜜

梅干菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉清水煮开，捞出，晾干，拿厨房用纸擦干净水

步骤 2

在五花肉上涂一层蜂蜜，油炸，炸到猪皮炸开，捞出

步骤 3

将五花肉切片，每片半公分厚，不要切太薄

步骤 4

切片后的五花肉涂上由老抽、生抽、盐、胡椒粉混合成的酱汁上色

步骤 5

涂好酱汁的五花肉放在碗底，头皮朝下，肉朝上，上面在放上用温水泡过洗净的梅干菜，放入蒸锅中蒸一个半小时

步骤 6

一个半小时后出锅，将碗扣在盘中，拿去碗端出来，即可食用

菜谱创建时间：2015-10-11 18:53:31