胡萝卜炖羊排

作者： 叫我越子

天冷的时候炖一盆，别提多得劲儿了。看起来调料很多其实非常简单的一道菜。香料方面如果家里没有这么多可以不用放全了，因为羊肉只要炖够时间就会很香了。如果有的香料，大的放一粒，中等的放一粒，小的放2-3粒就够了。白胡椒来一把，因为白胡椒配羊肉真的是暖胃又暖心！

用料

• 羊排 800g
• 胡萝卜 一大根
• 葱
• 姜
• 蒜
• 白胡椒
• 桂皮
• 八角
• 香叶
• 花椒
• 干辣椒
• 草果
• 山奈
• 白芪
• 丁香
• 白蔻
• 碧波
• 砂仁
• 草寇
• 生抽
• 老抽
• 豆腐乳汁
• 白糖
• 盐

胡萝卜炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排泡水2小时左右，目的是去血水，去膻

步骤 2

准备葱姜蒜

步骤 3

准备香料

步骤 4

炒香香料

步骤 5

放葱姜蒜炒香

步骤 6

炒羊排至变色

步骤 7

放生抽 老抽 豆腐乳汁 白糖

步骤 8

炒均匀

步骤 9

加水炖至肉烂

步骤 10

加胡萝卜块

步骤 11

炖20分钟

步骤 12

搞定啦！

菜谱创建时间：2015-10-11 15:01:53