牛肉小包

作者： 张整军吉国

这是我第一次在吉尔吉斯斯坦做中式包子，没有小笼，就用大笼蒸的。

用料

• 面粉—500克 味精—10克
• 酵母—10克 糖—8克
• 水—320克 鸡精—20克
• 牛肉馅—150克 牛油馅—70克
• 洋葱粒—150克 生姜末—20克
• 花椒粉—12克 胡椒粉—10克
• 盐—12克 料酒—2O克

牛肉小包的做法步骤

步骤 1

将酵母加入20—35度的温水中化开，倒入面粉中和成面团，我用的是吉国面粉，比较干，大家可根据自家面粉调节加水量。

步骤 2

面团用塑料纸盖住，放在35度左右的地方发酵。至面团2倍大即成。

步骤 3

将肉馅，洋葱粒和所有调料放入盆内浇热油

步骤 4

将发好的面放在案板上搓成长条，揪成一个30克的剂子，擀圆片，包上馅子，放入笼内醒8—10分钟，开火，上汽蒸10分钟即成。

菜谱创建时间：2015-10-11 02:08:50