面拖蟹

作者： 小葡萄_

童年美味，老爸最喜欢做。 随意加喜欢的蔬菜：青菜、黄豆、蘑菇、茭白等 排骨或肉末都要事先用料酒+盐蒸熟。这样汤才鲜 用的都是时令蔬菜，特别是嫩菱～

用料

• 蟹 3只
• 面粉 80-100g
• 葱姜蒜料酒
• 百叶
• 蘑菇
• 茭白
• 肉末/排骨
• 生粉
• 嫩菱

面拖蟹的做法步骤

步骤 1

葱姜料酒盐，把肉末/排骨蒸熟 待用

步骤 2

把菱剥皮洗净，加水和盐煮熟备用。

步骤 3

百叶切丝，炒熟

步骤 4

蘑菇切片，炒熟。（我把它盛在百页丝上面了，所以看起来很多的样子）

步骤 5

40g面粉+80ml冷水冲兑成面糊，把洗净切成一半的蟹，侧面浸在面糊里，封住

步骤 6

油锅里放葱姜，把蟹的侧面朝下放油里炸。加少量料酒

步骤 7

加大量水，把事先准备好的食材放进去，剩余的面糊也加入。也可以再加些生粉，这样会比较稠

步骤 8

大火煮一会儿就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2015-10-10 18:50:02