焦糖炖蛋~~~

作者： 沛灵结庐

用料

• 牛奶
• 淡奶油
• 椰浆
• 砂糖
• 糖霜
• 鸡蛋

焦糖炖蛋~~~的做法步骤

步骤 1

100g牛奶＋100g淡奶油＋30g砂糖＋25g椰浆，俩鸡蛋~~

步骤 2

牛奶，淡奶油，砂糖和椰浆混合后入锅煮，筷子边搅拌，煮至砂糖融化。注意一定要一直搅拌，怕糊，还有就是融化就可以

步骤 3

不需要烧开，等下要和鸡蛋混合，还得让温度凉下来，要不就变成冲蛋花了~~

步骤 4

将两颗鸡蛋打匀，分三四五次的倒入之前那个锅里，分多次倒主要是为了搅拌均匀~~ 然后放入烤箱~~将烤盘盛一些水，烤箱预热165度，烤50分钟后取出。 这个时候上面是没有这一层焦糖的，就是软糯的炖蛋~~强烈建议不要错过焦糖~~

步骤 5

两种办法，一个是在烤的过程中大概二三十分钟后取出来，把糖霜撒上去再入烤箱，这个的效果还是不太好，你就得蹲着等~~~看上面焦黄没~~ 再有就是用喷枪~~~到这里我有点惆怅~~喷枪找不到了，但是烤箱出来的我又不太满意~~上面没办法硬脆~~于是~~我用了玩沉香烤碳的小喷枪~~~居然成功了！！！

步骤 6

喷枪还是太小了，建议还是更焦脆才好，上面满满一层焦黄，想一块硬币一样~~吃的时候敲碎那才好~~

步骤 7

软糯

菜谱创建时间：2015-10-10 09:58:24