煎猪肉 & 苹果 & 生姜酱汁

作者： 饕多

http://cookpad-video.jp/videos/1185 生姜烧变体

用料

• 猪肉，2片 200g
• 油 适量
• #苹果生姜酱汁
• 苹果 1/2个
• 柠檬汁 1大匙
• 砂糖 1大匙
• 黄油 10g
• 白葡萄酒（或料理酒） 50ml
• 酱油 一大匙
• 生姜（磨成泥） 1大匙

煎猪肉 & 苹果 & 生姜酱汁的做法步骤

步骤 1

苹果去核不去皮，切5mm左右薄片。

步骤 2

平底锅加热黄油。

步骤 3

加入苹果、柠檬汁、砂糖。 砂糖可替换为蜂蜜或糖浆。

步骤 4

中小火烹饪至达到想要的柔软度。移入别的容器。

步骤 5

酒、酱油、姜末混合均匀，制成酱汁。

步骤 6

猪肉，将油脂部分的筋切断，防止烹饪时收缩。

步骤 7

锅里热油，放入猪肉。

步骤 8

一面煎完，翻面。火稍微调小，盖锅盖焖。 （不喜欢油脂的人，可以在煎熟后把油倒出。）

步骤 9

猪肉熟透后，倒入酱汁，小火煮沸。

步骤 10

加入苹果一起煮。让苹果与肉均匀沾上酱汁。

步骤 11

取出肉放入盘中，肉上摆苹果切片。

步骤 12

淋上锅中的酱汁。

菜谱创建时间：2015-10-09 20:38:25