蒜香草原羊排

作者： 丢弃的视野002

冬天多吃羊肉驱寒又滋补，据分析：每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。

用料

• 草原羔羊排 1000g
• 鸡粉 1汤匙
• 盐 0.5茶匙
• 糖 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 葱姜 20g
• 大蒜 10g
• 红椒 10g
• 干辣椒 5g

蒜香草原羊排的做法步骤

步骤 1

草原羔羊排斩断，用清水浸泡2小时，去除血渍。

步骤 2

加入盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分钟。

步骤 3

锅烧热，放油，下草原羔羊排煎炒至两面焦黄。

步骤 4

放入葱姜、干辣椒炒香。

步骤 5

加入适量的老抽炒制上色。

步骤 6

沏入莫过羊排的开水，加入鸡粉，大火烧滚后，转中火焖30分钟。

步骤 7

当锅内的汤汁已明显开始收干时，加入切好的蒜粒和切碎的小红椒。

蒜香草原羊排的小贴士

1.我选用的草原羔羊排是塞奇纳尔草原羊，上塞奇纳尔农牧网就可以买到，肉质鲜嫩，比较快熟。 2.做之前先把葱姜蒜，小红椒切碎备用。

菜谱创建时间：2015-10-09 16:03:13