广西粑粑之端午节粽子（羊角扭）

作者： 旭儿妈咪

用料

• 糯米 两斤
• 五花肉 25块
• 花生 半斤
• 红枣或板栗 25颗
• 稻草 25根
• 粽子叶 25片
• 盐，食用油，食用碱
• 高压锅 24的

广西粑粑之端午节粽子（羊角扭）的做法步骤

步骤 1

粽子叶洗干净备用，稻草摘选好剪齐泡水。糯米洗干净浸泡四小时以上（最好晚上浸泡隔天早上用）倒入篮子沥水，花生红枣浸泡两小时（久点也可以），五花肉切小块，全部料倒进一个适合的盆

步骤 2

加入一大勺碱，米微黄即可，也可以多加一点（也可以用稻草烧成灰用纱布过两次的灰水浸泡糯米，灰水含碱，再用灰水熬粽子）

步骤 3

三勺盐，加入两汤勺食用油，（我用的是茶油，）用手拌匀

步骤 4

开始包了

步骤 5

包小尖粽叶子在中间多转一圈

步骤 6

先放一颗花生在底部，防止露馅料，用勺子舀一勺糯米和花生，再加一块肉和红枣，再舀一勺糯米和花生就满了*^_^*

步骤 7

左手拿叶，右手放馅

步骤 8

转给右手

步骤 9

再转给左手，注意拿的地方，左手母指和食指轻轻用一点点力压一下

步骤 10

右手顺手把叶子盖压下来

步骤 11

左手把旁边收一下，右手压下叶子右转（我妈妈是左撇子她是左转）

步骤 12

左手固定，拿一根草如图，上面长，下面短

步骤 13

围着后两角绕两圈正好是左手用力压过的地方绕圈，会比较好绑一点！

步骤 14

在绑粽子的圈用手掐一掐，再拉一拉稻草，绑结实，不会就V我：weixiao168-互相学习。

步骤 15

包好后五个一蹦绑好（不知道哪个蹦*^_^*）呵呵呵

步骤 16

粽子放入高压锅，加水浸过粽子，大火烧开，小火四十分钟。写到这里，我的粽子熬好了，关火，闷二十分种捞出沥水。

步骤 17

出锅

步骤 18

很诱人哦*^_^*

步骤 19

补发视频

步骤 20

补一个视频

步骤 21

为什么只能发15秒

步骤 22

加蛋黄的也很好吃哦

步骤 23

打包好，邮寄方便，送礼佳品

菜谱创建时间：2015-10-09 14:18:49