煮米粉

作者： AimeeBot

小学一二年级的时候，每天的早饭都是学校门口米粉店的一两鸡汤肉丝米粉，那时候只要一块钱一碗，现在想起来真是让人内牛满面。碗里浮着一层薄薄的鸡油，奶白色的米粉上铺了一层细细的瘦肉丝和一把小葱花，用筷子搅一搅让米粉沾满汤汁，再赶紧塞到嘴里，鸡汤的香味和着淡淡的米香，让人欲罢不能，一名小学生一个上午的营养就这么搞掂了。长大以后去了安徽念书，那里也有一种叫河粉的东西，跟家里的米粉长得很是相似，就是稍稍厚了一些窄了一些，但那股淡淡的米香却怎么都吃不出来了。

用料

• 鸡蛋 随意
• 肉臊子 随意
• 米粉 一般二两为一人份
• 青菜 我家的特产萝卜秧！
• 盐，味精，酱油，醋，葱，蒜，家里的糊辣壳 随意

煮米粉的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，水开后将洗净的青菜丢进去

步骤 2

配好调料，俺们这里滴方言叫做“打碗”：盐，味精，蒜蓉，葱花，酱油，醋，辣椒适量，还可以再加入一些炒好的肉臊子。再舀两大勺烧好的开水。青菜这个时候应该也可以捞起来了。

步骤 3

煮米粉，一般丢到开水里烫一烫就好了。这是我妈最喜欢的那个卖米粉的阿姨家的米粉。

步骤 4

家乡味道的早餐！肉臊子也可以换成炖豌豆肉末炖牛肉块炖牛腩肉丝等等。

菜谱创建时间：2015-10-08 16:06:42