酱味十足的酱牛肉

作者： 旖旎_7mvg

每次都说我做的酱牛肉好吃，我个人认为也非常地道比买的好吃太多[害羞]多次总结经验如下，用酱油腌制，而且要足足一个晚上才可以；也可用大酱用水化开；炖制过程中要加入冰糖，这次我用的蜂蜜，味道也很棒

用料

• 牛腱子 2斤
• 大酱（干黄酱） 2勺
• 干辣椒 以下根据
• 冰糖 个人口味放
• 料酒
• 酱油
• 葱姜蒜
• 小茴香
• 大料花椒
• 白芷
• 草果
• 陈皮
• 等

酱味十足的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉买回来用凉水浸泡一到两个小时，用牙签扎眼一是为了更好的入味而是不会回缩严重，期间多换两次水

步骤 2

干黄酱用白开水和酱油一起稀释，倒入装满牛肉的盆里，以没过牛肉为准！将部分葱姜蒜放进去！放入冰箱保存，冷藏一夜，让其更好的入味

步骤 3

第二天，起锅放油小火放入香料葱姜蒜煸香，倒入腌制牛肉以及腌制使用的汤料，锅开后，撇清浮沫

步骤 4

倒入高压锅，炖煮键就好

步骤 5

这就可以了哦！不是很难！

菜谱创建时间：2015-10-08 15:31:44