发面葱油饼(献给小厨房的留学生们~)

作者： Chefin-Q

用料

• 面粉（德国405） ca.700 g
• 小葱 一把
• 酵母粉 一包 （7g）

发面葱油饼(献给小厨房的留学生们~)的做法步骤

步骤 1

备德国超市最普通的405面粉，酵母粉，用新鲜酵母块也可以，只要能发面就可以。

步骤 2

小葱切细。

步骤 3

用温水（500ML）冲开酵母粉搅匀，和成一个面团。

步骤 4

面团充分发酵。

步骤 5

用爱的力度揉匀面团。

步骤 6

取拳头大小的面团（其实不是看拳头大小看锅有多大），放一坨小葱末。

步骤 7

我的办法是，包起来擀！感觉是葱末夹心，不能避免会炸出绿色的葱汁，反正葱花基本均匀分布在面饼里就好了，家里厨房小木有大面板就一个个搞了。 擀薄，0，5cm厚。

步骤 8

平锅烧热，放一点油，有刷子刷更好。依口味撒一点盐。(因为感觉盐揉进面团比较难弄匀，所以撒锅里了，材质比较厚实的平底锅比较适合烤饼)

步骤 9

中小火烤，两面金黄就好啦~ 火候不好把握，要慢慢调试

步骤 10

可以佐豆瓣酱老干妈爽爽开吃！单吃也好好吃！冷了用微波炉热一下又像新鲜出锅的一样啦！

发面葱油饼(献给小厨房的留学生们~)的小贴士

做饭不要拘泥于形式，要忠于自己的舌头！步骤可随个人口味调节，发面的葱油饼就是比较有嚼劲又软~ Guten Appetitt!

菜谱创建时间：2015-10-08 01:08:19