红豆乳酪酥

作者： 花凉凉

史上最low菜谱图hhh~下次做的时候回家好好拍~ 吃了米旗的红豆乳酪酥觉得自己做出来更好吃一点，就总结了一下~稍加改动吧嘿嘿嘿~欢迎大家帮我换菜谱图~步骤图等回家了拍来加上。 菜谱用量可以做12个~

用料

• #酥皮
• 普通面粉 100g
• 猪油 35g
• 水 40g
• 糖 5g
• #油酥
• 普通面粉 90g
• 猪油 45g
• #馅
• 红豆沙+蜜红豆混合 240g
• 奶油奶酪 180g
• #表面
• 蛋黄液 适量
• 黑芝麻 适量

红豆乳酪酥的做法步骤

步骤 1

把油皮中的全部材料放在一起揉匀至出膜，揉好后放在保鲜袋密封松弛20分钟

步骤 2

把油酥材料全部混合，揉匀。放保鲜袋松弛20分钟。

步骤 3

油皮材料分成15g一个，油酥材料分成11-12g一个。把一份油皮按扁，包入一份油酥。包好一个用保鲜膜盖住一个，直到把12个油皮油酥全部包完，松弛20分钟。

步骤 4

松弛的时间里把红豆沙和蜜红豆混合好，按个人喜好分配豆沙和红豆的比例，建议蜜豆不要太多不然包不住。分成12份。

步骤 5

把奶酪切成12小块，用豆馅把奶酪包进里面，裹成团。保鲜膜盖住以免变干。然后把做好的皮料按扁擀开成牛舌状再卷起来，松弛20分钟。

步骤 6

松弛好再擀开卷起一次。松弛10分钟。取一份松弛好的皮料，把两头折向中间，擀开成圆形，包进一份豆沙奶酪馅。收好口后按扁。

步骤 7

烤箱预热180度。把酥都包好按扁以后，排进烤盘，刷蛋黄液撒上黑白芝麻，180度20分钟即可。

红豆乳酪酥的小贴士

已经是调整后的用量~希望大家喜欢~

菜谱创建时间：2015-10-07 20:18:30