黑白双煞巧克力三层慕斯蛋糕

作者： Jessie傲娇撒么

高热量的东西特别好吃，就是这个道理哈哈哈哈

用料

• 巧克力戚风或者海绵蛋糕 1块
• 黑巧克力慕斯：
• 75%黑巧克力 40g
• 淡奶油 60g
• 奶粉 20g
• 白砂糖 20g
• 淡奶油 100g
• 吉利丁片 5g
• 白巧克力慕斯：
• 白巧克力 40g
• 淡奶油 60g
• 奶粉 20g
• 白砂糖 20g
• 淡奶油 100g
• 吉利丁片 5g
• 盐 1g

黑白双煞巧克力三层慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：烤一个巧克力戚风；吉利丁片放在冷水里泡软备用

步骤 2

黑巧克力慕斯： 小锅里加入黑巧克力40g，倒入淡奶油60克，筛入奶粉20克，小火，搅拌均匀。关火加入吉利丁片1片，至融化，搅拌均匀。（融化吉利丁片的溶液温度不要太高，要不会影响凝结效果）。整个小锅放凉备用

步骤 3

淡奶油100g+白砂糖20g打发到6分，不要太厚了。淡奶油分三次加入到巧克力溶液中，搅拌均匀。

步骤 4

黑巧克力溶液倒入模具中，放入冷冻1小时

步骤 5

白巧克力慕斯： 小锅里加入白巧克力40g，倒入淡奶油60克，筛入奶粉20克，盐1g（加了少许盐的白巧克力不会那么腻）小火，搅拌均匀。关火加入吉利丁片1片，至融化，搅拌均匀。（融化吉利丁片的溶液温度不要太高，要不会影响凝结效果）。整个小锅放凉备用

步骤 6

淡奶油100g+白砂糖20g打发到6分，不要太厚了。淡奶油分三次加入到巧克力溶液中，搅拌均匀。

步骤 7

白巧克力溶液倒入模具中，冷藏4小时以上。吹风机吹模具壁脱模

菜谱创建时间：2015-10-07 00:00:57