蛋挞（口感不甜）

作者： 赵静雨哲

用料

• 蛋挞皮 8只
• 炼乳 5g
• 牛奶 50g
• 淡奶油 100g
• 白糖 20g
• 蛋黄 2个

蛋挞（口感不甜）的做法步骤

步骤 1

将糖，淡奶油，牛奶，炼乳一起放到搅拌盆里，搅拌均匀。此处可以将材料放到微波炉或者热水上稍微加热，使糖融化。然后不停的搅拌，待材料凉透。

步骤 2

将鸡蛋用分离器把蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄备用。

步骤 3

将分离的蛋黄加入搅拌液中，不停的搅拌，直到液体成淡黄色，并看不到蛋黄残留。

步骤 4

如果是冷冻的蛋挞皮了放在微波炉里稍解冻，我是直接放在烤箱里加热至蛋挞皮没有冷冻的感觉。

步骤 5

预热烤箱，将搅拌液到入蛋挞皮中，8分满。放入烤箱中层，上下火180℃，20分钟左右。我是看蛋挞皮呈金黄色，蛋挞液呈深焦黄色。

菜谱创建时间：2015-10-06 21:27:45