玉米面吐司

作者： ReneeYu

用料

• 玉米面 50克
• 高筋面包粉 200克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 细砂糖 18克
• 奶粉 10克
• 酵母 2.8克
• 水 160毫升

玉米面吐司的做法步骤

步骤 1

揉面法学习了@leibaobao的后油后盐法，全部材料除黄油得盐以外，入柏翠面包机15分钟揉面程序

步骤 2

加黄油，第二个15分钟揉面程序，5分钟后加入盐

步骤 3

揉好后不取出，直接在面包机里发酵至2.5倍大，大约1小时左右

步骤 4

发好取出排气，分成三份，擀长卷起，盖保鲜膜松驰15分钟，再擀长卷起放入模具中，我没分均匀，有一份略大，我放在了中间（模具是彩味家的450面包模）

步骤 5

二发放40分钟左右时预热烤箱，大约10分钟，面团发至9分左右

步骤 6

180度25分钟左右盖锡纸，再烤10分钟，我是小烤箱

步骤 7

虽然长得不是很高，但组织很绵软

菜谱创建时间：2015-10-06 17:59:47