花色馒头

作者： 秋子私房

用料

• 面粉 1400g
• 南瓜 200g
• 黑米 200g
• 水 500g
• 酵母 15.5g

花色馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，做南瓜泥，200克南瓜泥温热的时候放酵母3.5克拌均匀，再放350克粉里（如果南瓜泥混粉揉起来粘，可以再放粉，揉的干一点）揉好用保鲜膜包起来放一边

步骤 2

白面，600g粉放250g水，6g酵母，用温水，揉光滑，包保鲜膜，发酵

步骤 3

200g黑米磨粉加400g面粉里，温水放6g酵母，搅拌均匀，揉光滑，包保鲜膜，放2小时左右（20度左右）

步骤 4

发好的南瓜粉揉一根条，黑米粉揉一根条，白面揉一根条，打小辫子再打结，一个花色馒头就ok了，做好的馒头再发酵20分钟左右，蒸13分钟

花色馒头的小贴士

馒头要做的好，一定要揉的很光滑很光滑，这样吃起来有嚼劲

菜谱创建时间：2015-10-06 12:54:55