酿苦瓜

作者： 七舍-七七

懒癌晚期发作中，今天准备治疗了。屯了太多的菜谱，今天一一的整理出来，实在是再不写就给忘了。我表示很无赖。。。

用料

• 苦瓜 两根（中等个）
• 五花肉 500g
• 大蒜瓣 5颗左右
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 辣椒 适量

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

把苦瓜切成一截截的，把中间的籽去掉，撒盐拌匀腌制，每隔个15分钟左右，用清水冲洗，再撒盐腌制，重复3次（这么做是为了去除苦瓜的苦味，当然如果你喜欢苦一点的，可以中间不清水，腌盐可以不那么淡哈）

步骤 2

腌制苦瓜的时候可以剁肉泥，选五花肉是因为我喜欢有点肥肉的口感哈，不爱肥肉的可以直接用瘦肉哈。

步骤 3

准备蒜泥，姜蓉拌到肉泥中，略略加点点水，加入生抽，盐，腌制30分钟。

步骤 4

把肉泥填进苦瓜中，摆盘，上锅蒸，蒸到苦瓜变色（如图，是蒸好刚出锅就拍了的）

酿苦瓜的小贴士

有些分量实在是没有重量，因为每个人的口味略有不同，可以根据自己的口味适当的调整！

菜谱创建时间：2015-10-06 10:28:41