玫瑰花冰皮月饼（红酒蔓越莓馅儿）

作者： 天使不白衣

月饼皮部分的配方参考光神的冰皮月饼之方。

用料

• 冰皮预拌粉 200g
• 清水 220g
• 玉米油 20g
• 红酒蔓越莓馅儿料
• 蔓越莓果干
• 玫瑰花茶
• 玉米淀粉或油 防粘用

玫瑰花冰皮月饼（红酒蔓越莓馅儿）的做法步骤

步骤 1

清水+油煮沸，倒入预拌粉

步骤 2

用刮刀拌成面团

步骤 3

稍微不烫手了，把面团揉制成光滑的面团，盖保鲜膜醒发一小时以上备用

步骤 4

醒发的时候准备馅料，把红酒蔓越莓馅料（某宝上有售）分成20g一个的小剂子，包裹5g的蔓越莓果干，揉成团备用

步骤 5

把馅料盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上，再裹冰皮的时候会很好包了

步骤 6

把玫瑰花瓣拜碎备用

步骤 7

冰皮醒发好后与玫瑰花瓣揉成面团，分割成25g一个的小剂子，注意盖保鲜膜保湿哟

步骤 8

一份皮包一份馅儿，一共50g

步骤 9

选择50g多模具以及自己喜欢的花片，可以在模具内刷薄薄的油，也可以撒些玉米淀粉然后再磕出来防粘

步骤 10

包好的月饼将平滑的一面对准花片装入模具，然后倒扣按压成型

步骤 11

扣好的成品，即可食用了

菜谱创建时间：2015-10-06 01:44:53