豆渣炒蛋

作者： 小环子

好久没榨过豆浆喝了，昨天看到外甥女榨的豆浆，好想喝！于是马上泡豆，今天一早起来就榨起豆浆来。榨好豆浆，剩下好多豆渣，不想浪费了，来个豆渣炒蛋吧！正好当午饭吃吃！

用料

• 豆渣 约450g
• 鸡蛋 1个

豆渣炒蛋的做法步骤

步骤 1

榨了豆浆的豆渣水份还是挺多的，用隔渣袋装着抓干水份。

步骤 2

倒入不粘锅，小火炒至干身，分散。

步骤 3

豆渣炒干水份后盛起，接着锅里放油炒鸡蛋，再把豆渣倒回锅里与鸡蛋翻炒，加入适量盐调味即可。

步骤 4

盛上碟子里，插上薄荷做装饰，即可上桌。

豆渣炒蛋的小贴士

口感有点干，像吃炒饭一样。

菜谱创建时间：2015-10-05 12:32:13