越南鲜虾春卷

作者： 番茄酱紫

最近在瘦身，喜欢所有的低热量食品…越南春卷在西贡吃过后就一直念念不忘…万能的淘宝买来春卷皮，DIY开始咯…

用料

• 越南春卷皮 淘宝购
• 鸡蛋 2个
• 鲜虾 半斤
• 干香菇 5朵
• 胡萝卜，黄瓜，薄荷叶，粉丝 适量
• 生菜 几片
• 泰式甜辣酱 适量
• 火腿肠 2根

越南鲜虾春卷的做法步骤

步骤 1

1.香菇泡发后切丝，胡萝卜，黄瓜，火腿切丝，鲜虾去头去虾线…2.烧锅热水，加适量料酒，生抽，味精，白糖，放入鲜虾捞熟后拨出虾仁备用；3.粉丝、香菇、胡萝卜丝同样也放入捞熟，取出沥干备用。4.鸡蛋打发，加少许细盐，用平底锅煎出两张蛋皮，切丝备用…

步骤 2

各种材料摆盘，用个中等大小的盘子装些热开水，不要太烫，也不能太凉哦…用来浸春卷皮用滴…越南春卷皮很神奇，看起来硬硬的跟塑料片一样，只要在热水中浸十几秒，立马就软软的，透明的，可以包咯…

步骤 3

一张浸软的春卷皮平铺，取片薄荷叶放在中间，然后依次放虾仁，香菇丝，胡萝卜丝，粉丝，黄瓜丝，火腿丝，生菜等等…

步骤 4

跟普通春卷一样卷起来，绿绿的薄荷叶，嫩红的虾仁刚好露在外面，沾着甜辣酱一口咬下去，清爽又美味

步骤 5

也可以用鱼露，青柠檬，生抽，调一叠越南风味的鱼露酱来搭配哦，不过个人感觉还是甜辣酱沾着比较好吃啦…

步骤 6

一个越南春卷，50克左右吧，热量极低，吃饱又不怕胖，奥黛妹纸就是这么吃出来滴哦…

菜谱创建时间：2015-10-05 11:52:51