螃蟹伊面

作者： Joy的生活小世界

美味的没话说！！鲜香带点清爽的微辣，赞赞赞！

用料

• 螃蟹 2只
• 广东炒面 500克
• 葱、酱、小青尖椒
• 料酒、生抽、耗油
• 白胡椒、盐

螃蟹伊面的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净，分离壳、腿、从身子中间对半切。壳可以留下装饰用；

步骤 2

炒内煮开水，加入广东炒面45秒烫软立马捞出，放入冷水备用；

步骤 3

锅内放少许油，放入葱、姜、蟹炒香，加入料酒立马盖盖闷半分钟；

步骤 4

加入生抽、白胡椒、少量水、还有螃蟹壳再闷2分钟左右，等螃蟹熟透和剩余少量汤汁一起盛出；

步骤 5

面条提前控水，不需清洗锅，直接小火加入一点点油、放入葱、小青尖椒、面条拌一下；

步骤 6

加入适量耗油、生抽，继续拌匀；

步骤 7

把螃蟹和少量剩余汤汁倒入，拌匀；

步骤 8

盛盘后可再撒点葱末，颜色搭配更好看！

螃蟹伊面的小贴士

1. 广东炒面本来已经是熟面条，所以稍微烫个45秒即可，否则面条太软口感不好。 2. 我用的油量非常少，健康的同时也很美味哦！

菜谱创建时间：2015-10-03 17:51:10