清热解毒的【炖苦瓜盅】

作者： 晓露花重

很喜欢这么炖苦瓜盅，炖出来的汤水清亮透彻，又略带苦味，喝上一碗，好象把身体里烦燥的火给浇灭了。苦瓜又名凉瓜，能明目清心，有清热消暑的功效。这样炖苦瓜盅，就三样材料，简简单单，原汁原味，功效却不简单。而且这样炖出来有汤喝，苦瓜盅可以直接吃，也可以沾点豉油吃，又是一味好菜。 欢迎关注我的微博，里面有更多菜谱：http://weibo.com/u/5086498418?source=blog&is_all=1

用料

• 猪肉（九分瘦） 适量
• 苦瓜 两根
• 姜 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量

清热解毒的【炖苦瓜盅】的做法步骤

步骤 1

选用瘦肉加点五花肉一起剁碎，加生粉、盐用手抓均匀腌十分钟；

步骤 2

苦瓜洗净切段，掏空里面的东西；

步骤 3

把肉馅塞进苦瓜里；

步骤 4

摆入炖盅，加入姜块，上面压一个盖，再加入水（最好是热水）；

步骤 5

隔水炖1.5小时，撇去汤表层的油，加盐。；

清热解毒的【炖苦瓜盅】的小贴士

1、加上盖子压着，炖的时候就不容易炖散；2腌肉的生粉比平时炒肉片的时候稍多一点点，注入水的时候，小心从侧面倒入，这样肉不会散，炖出来的汤清澈。3、因为是炖汤喝的，选用的肉不宜过肥，而且为了炖出来肉馅好吃，尽量挑选滑一点的肉做馅。

菜谱创建时间：2015-10-03 02:09:39