盐焗羊排

作者： F小世界

看十二道锋味，一道“大漠风沙翅”让我长草好久，一直想自己做做看。但老公不吃鸡肉，于是把主食材换成了羊排，也适合秋令进补。羊排鲜嫩又有熏烤的香气，味道真是好极啦

用料

• 羊排 1000克
• 盐焗鸡粉 适量
• 沙姜粉 适量
• 葱 一棵
• 姜 适量
• 粗海盐 2斤左右
• 孜然粒 少许

盐焗羊排的做法步骤

步骤 1

大葱切丝，姜切片。原配方用的小葱，家里没有小葱，就用大葱替代。个人觉得羊排和大葱更配

步骤 2

锅内放少许油，姜片葱丝入锅炒香

步骤 3

将羊排洗净，放入煸好的葱姜，盐焗鸡粉。

步骤 4

放入一勺沙姜粉。抓匀。然后盖保鲜膜，腌制一个小时左右。

步骤 5

羊排快腌好的时候，将海盐入锅，加两勺沙姜粉，两勺盐焗鸡粉拌匀。开小火炒热。

步骤 6

海盐炒至棕黄色，大约温度在250度左右的时候关火。

步骤 7

这个步骤有点乱，没来的及拍照。先将炒好的一半海盐铺在砂锅底部，然后将羊排放入孜然搅拌均匀装入布袋里再放入砂锅。再放入剩下的一半海盐。就是用海盐把放进布袋子里的羊排埋住就对了

步骤 8

铺平，关盖，开中大火，45分钟。期间会有糊味散发出来，不用担心，不会影响味道。（老公胖手出镜

步骤 9

45分钟后，关火，焖10分钟。

步骤 10

取出布袋，小心烫手

步骤 11

熟了，超级嫩

步骤 12

开动，配

菜谱创建时间：2015-10-02 16:38:33