红烧鲈鱼

作者： 鱼小萌萌小鱼

在下叶良辰，想要用一百种方法吃鱼～

用料

• 鲈鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 酱油
• 醋
• 糖
• 胡椒粉
• 蚝油

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净，晾干表皮水分。

步骤 2

调制酱汁：两勺酱油，两勺醋，半勺蚝油，糖少许，胡椒粉少许，葱段和干辣椒也一起泡入酱汁中。

步骤 3

用姜片在锅底划几下，倒入比较多的油，油烧热后放鱼，煎至两面金黄后，从锅里捞出。

步骤 4

锅内留底油，倒入酱汁炒出香味，加一碗水，把煎好的鱼放入锅中。烧到水还剩一半时，放新鲜的蒜瓣和葱叶进去，继续烧，同时加盐调味。这时也可以加其他的配料进去，做这道菜的时候刚好手边有剩下的莴笋，就切成片放进去。

步骤 5

最后，收干汤汁，就可以出锅啦～请享用～招待不周！（哈哈哈，好中二）

红烧鲈鱼的小贴士

煎鱼之前用姜片在锅底划一下，煎鱼不会粘锅哦～

菜谱创建时间：2015-10-01 22:35:26