蔓越莓麻薯包

作者： ilikebaking

配方不会塌

用料

• 鸡蛋 1个
• 麻薯粉 100g
• 冷水 60g
• 黄油 25g
• 高筋粉 10g
• 奶粉 7g
• 细砂糖 5g

蔓越莓麻薯包的做法步骤

步骤 1

将麻薯粉，高粉，奶粉过筛混匀，加入白糖备用

步骤 2

将全蛋液与水打散后，一起倒入之前的混合粉中揉到没有干粉即可

步骤 3

再将软化的黄油倒入上一步的面团中，用拌刀揉至黄油完全融入

步骤 4

再倒入蔓越莓拌均匀，不要过度搓揉，不然很粘

步骤 5

面团静置15到30分钟，中途可以用拌刀将面团切分，分成一个20g小面团，数量是约12个麻薯包

步骤 6

尽量把蔓越莓包在小面团里面，不外露。将小面团用拌刀搓成圆圆型，用油纸垫在烤盘上。 烤箱180度预热5分钟，面团放进烤箱180度烤15分钟。

蔓越莓麻薯包的小贴士

1.面团很粘手，即使带一次手套也很粘。所以揉面，大面团切小面团等全程用硅胶拌刀，就不粘手了。 2.蔓越莓包在小面团里面，尽量不外露。烤之前把小面团搓成圆滚型，出烤外型好。

菜谱创建时间：2015-10-01 15:45:14