芒果慕斯蛋糕（8寸）

作者： Isabella_xy

此配方减半可做6寸慕斯蛋糕

用料

• 消化饼干 （奥利奥也可） 160g（可按自己喜好加或减）
• 黄油 80g
• 淡奶油 500g
• 吉利丁粉 20g
• 细砂糖 70g（可按喜欢的甜度加减）
• 芒果肉 400g（打碎做慕斯）
• 芒果粒 800g（做蛋糕底部或装饰）

芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料

步骤 2

饼干打碎，黄油隔水融化 将融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀~

步骤 3

将处理好的饼干铺在8寸的蛋糕模中，压实（可用手直接压实）放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

将400g芒果用料理机打成芒果泥，隔水加热芒果泥倒入20g吉利丁粉 搅拌至吉利丁粉全部融化，取出放一边冷却备用。

步骤 5

芒果切成粒 用于蛋糕底部 或表面装饰~

步骤 6

淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发 打发约6分，奶油出现明显纹路且呈液态流动性（不宜打发过了）

步骤 7

已打发好的淡奶油~

步骤 8

芒果泥倒入打发好的淡奶油内，搅拌均匀~形成芒果慕斯蛋糕液

步骤 9

把切好的芒果粒倒入芒果慕斯液中~

步骤 10

取出已冷藏的饼干底 倒入芒果慕斯液 轻轻的震去大气泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上~

步骤 11

冰箱取出蛋糕 用吹风筒吹一下蛋糕模 将底部向上提，蛋糕就会脱模~按个人喜好加入水果做表面装饰，美味的蛋糕就可以送入口中了~

步骤 12

美味的芒果慕斯蛋糕呈现了~

芒果慕斯蛋糕（8寸）的小贴士

我的光面是用了（旺仔QQ糖） QQ糖加入相应的水 隔水融化 倒入蛋糕表面放进冰箱冷藏20分钟以后便可取出放入水果食用~

菜谱创建时间：2015-10-01 14:52:14