鱼香茄子的做法

鱼香茄子

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锅锅酒儿私房菜
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鱼香茄子的用料  

鱼香茄子的做法步骤

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  • 茄子两根 筷子做对比。供参考

  • 大葱3根切小段,一瓣蒜切片,两根茄子切条

  • 准备调鱼香汁 此图为勺子大小

  • 将一勺醋(陈醋),两勺生抽,三勺白砂糖,四勺水(温热水)一勺淀粉调成鱼香汁待用(此为鱼香汁)

  • 找一个深而小的锅,放入能够淹没茄子的油,将茄子倒入锅中炸。

  • 炸至茄子稍许变小变色,起锅控油,可以用厨房用纸吸油。

  • 用炸过茄子的油留少许(一点点即可),放入半勺郫县豆瓣酱,葱段蒜瓣炒出香味倒入茄子翻炒,倒入鱼香汁,直到收汁。

  • 6.起锅放入香葱即可。

  • 摆盘

鱼香茄子的小贴士

实在是不好意思,因为我平时要炒菜,不能及时回复各位厨友的疑问,如果非常着急的朋友可以加v:dingdingdang927

菜谱创建时间:2015-09-30 23:15:24

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