青菜豆腐汤

青菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净剁成肉末，蒜拍碎切成小丁，青菜洗净，取嫩菜心备用（我买了约七两青菜，只取了里面的小小的菜心）

步骤 2

炒锅加热后放入肉末，煸出油后加少许料酒，放蒜炒香，加入耗油，翻炒均匀后适量加水（喜欢汤多一点就多加一点，反之，加少一点）

步骤 3

水开后，将豆腐切片放到汤里，大火煮沸后，加盐，改小火炖煮五分钟

步骤 4

改大火，加入嫩菜心，变软断生后加入鸡精，再煮一下，关火。

青菜豆腐汤的小贴士

豆腐容易碎，盛得时候要小心。我就是一不小心，豆腐都碎了。耗油，加也可，不加也可。